Perpétuant la tradition de la bûche de Noël, la Maison Lenôtre a demandé cette année à Monsieur Christian Lacroix, couturier designer français, d’imaginer sa bûche idéale…

Natif d’Arles, Christian Lacroix rêvait déjà, enfant, de faire partie des personnages de la crèche devant les vitrines des santonniers historiquement implantés dans le midi de la France.

C’est donc avec enthousiasme qu’il relève le défi, choisissant de marier, avec élégance, modernité et tradition et réussissant la délicate alliance des étoffes traditionnelles si chères à son aspiration et de la haute gastronomie qui caractérise la maison Lenôtre.

De sa passion pour les costumes à la liberté créative qui le caractérise est née une bûche provençale unique et exclusive, aussi originale dans sa forme que traditionnelle dans son inspiration : en associant 4 rouleaux de ces rubans constitutifs du costume traditionnel de l’Arlésienne aux 13 desserts provençaux*, il conjugue histoire et création, tout en clins d’oeil et en références subtiles, comme en témoigne le santon à son effigie** qui le personnifie et signe son oeuvre éphémère.

Cette exubérance se prolonge à l’intérieur par une non moins riche combinaison de saveurs, grâce au talent de Guy Krenzer, Chef Exécutif et Directeur de la Création Lenôtre. Croustillant aux fruits secs, mousse nougat, marmelade d’abricot à la Vanille Bourbon de Madagascar et biscuits cuiller imbibés au sirop d’orgeat font ainsi écho au décor multicolore imaginé par le couturier.

Composition de la bûche «provençale» Lenôtre par Monsieur Christian Lacroix :

– Cake aux fruits confits recouvert de pâte d’amande

– Rouleaux recouverts de pâte d’amande aux couleurs et motifs des tissus du costume de l’Arlésienne et garnis de :

   Croustillant aux fruits secs, amandes, noisettes et pistaches hachées

Mousse nougat

Marmelade d’abricot à la Vanille Bourbon de Madagascar

Biscuits cuiller imbibés au sirop d’orgeat

– Décor de fruits secs (amandes et noix), de fruits confits (orange, citron, melon, mandarine, cédrat), calissons, nougat, boules en chocolat blanc décorées aux couleurs de Noël

– Bûche servie avec un coulis d’oranges, d’abricots et de poires et accompagnée de calissons dentelle glacés.

* Les desserts provençaux sont au nombre de 13 comme le nombre de convives de la cène : raisins secs, figues sèches, amandes, noisettes ou noix, nougat blanc et nougat noir (miel), fougasse, puis, au choix en fonction des coutumes locales et familiales : dattes, pâte de coing, calissons, prunes, poires, pommes, cédrats confits, melon, orange.

** Ce santon a été spécialement créé par la Maison Fouque, institution familiale installée à Aix en Provence et qui conçoit crèches et santons depuis 3 générations.

Bûche à partager pour 8 / 10 personnes – Prix : 125.00 € TTC

Disponible dans toutes les boutiques Lenôtre du 18 au 25 décembre inclus.

Série limitée. A réserver dès le 10 décembre ! – www.lenotre.fr

ADRESSES DES BOUTIQUES LENÔTRE

Alésia – 91, avenue du Général Leclerc – 75014 Paris – Tél. : 01 53 90 24 50

Auteuil – 44, rue d’Auteuil – 75016 Paris – Tél. : 01 45 24 52 52

Avenue de France – 110, avenue de France – 75013 Paris – Tél. : 01 44 97 01 39

Bastille – 10, rue Saint-Antoine – 75004 Paris – Tél. : 01 53 01 91 91

Courcelles – 15, boulevard de Courcelles – 75008 Paris – Tél. : 01 45 63 87 63

École Militaire – 36, avenue de la Motte-Picquet – 75007 Paris – Tél. : 01 45 55 71 25

Lecourbe – 61, rue Lecourbe – 75015 Paris – Tél. : 01 42 73 20 97

Neuilly – 209, avenue Achille Peretti – 92200 Neuilly sur Seine – Tél. : 01 55 62 15 15

Parly II – Centre commercial – 78150 Le Chesnay – Tél. : 01 39 54 17 97

Passy Kennedy – 102, avenue du Président Kennedy – 75016 Paris – Tél. : 01 55 74 44 44

Victor Hugo – 48, avenue Victor Hugo – 75116 Paris – Tél. : 01 45 02 21 21

Vincennes – 22, avenue de la porte de Vincennes – 75012 Paris – Tél. : 01 43 74 54 32

Wagram – 121, avenue de Wagram – 75017 Paris – Tél.: 01 47 63 70 30

Cannes – 63, rue d’Antibes – 06400 Cannes – Tél. : 04 97 06 67 67

Nice – 14 avenue Félix Faure – 06000 Nice – Tél. : 04 92 26 17 00

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Signature de prestige du groupe Accor, Lenôtre est un ambassadeur de la gastronomie française dans le monde.

Pâtissier, traiteur, chocolatier, confiseur, organisateur de réceptions, restaurateur, Lenôtre possède aujourd’hui 37 adresses de gastronomie de luxe dans 11 pays, et poursuit un développement maîtrisé notamment au Moyen-Orient et en Asie du sud-est. Partenaire des grands évènements internationaux, traiteur de prestige, membre du Comité Colbert, Lenôtre anime la table étoilée du Pré Catelan, ainsi que le Pavillon Elysée Lenôtre, tandis que ses Ecoles de Cuisine et Pâtisserie accueillent les professionnels et un nombre croissant d’amateurs gastronomes.