La maison Caffet célèbre l’épiphanie…

« BOUM, YEAH, WOW ! »
par la Maison Caffet

Les « COMICS » s’invitent à la table des couronnes des Rois et des Reines et se mêlent à la fête de façon pétillante. Saveurs et rêves fusionnent en cette Épiphanie 2022 de la Maison CAFFET… »

CRÉATIONS EXCLUSIVES

Couronnes des rois & reines !

Couronne des rois & reines, praliné.

La Maison CAFFET offre à vos papilles une nouvelle recette originale composée d’un biscuit ultra moelleux aux amandes brutes, torréfiées, d’une
frangipane gourmande à l’amande sublimée par une pâte sucrée croustillante.

Un délicat nappage de praliné aux amandes et chocolat au lait 40% magnifie cette création exclusive Maison CAFFET. La touche finale ?…

Des éclats d’amandes caramélisées parsèment ce chef d’œuvre… Tentant à souhait !

Taille unique 8 personnes.

À retenir :

A PARTIR DE 29.90 € TTC
DISPONIBLE DÈS LE 1ER janvier 2022
DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES
COMMANDER SUR LA BOUTIQUE EN LIGNE

CRÉATIONS EXCLUSIVES

Couronnes des rois & reines !

Couronne des rois & reines, nature.

Ce délicieux gâteau de voyage à l’amande dissimule malicieusement en son cœur une pâte sucrée craquante ainsi qu’une généreuse frangipane à l’amande.

Au centre… Retrouvez toutes les émotions «praliné» de la Maison CAFFET, un petit pot de Chocotartiné® ravira les plus gourmands qui tartineront leur tranche de gâteaux moelleux avec la pâte à tartiner aux noisettes
du Piémont, de la Maison !

Taille unique 8 personnes.

À retenir :

A PARTIR DE 29.90 € TTC
DISPONIBLE DÈS LE 1ER janvier 2022
DISPONIBLE DANS TOUTES LES BOUTIQUES
COMMANDER SUR LA BOUTIQUE EN LIGNE

GALETTE FEUILLETÉE

L’ultime création dans la plus pure tradition…

Authentique & rassurante, dans la pure tradition des galettes des rois, ce dessert a la forme et les saveurs de l’enfance.

Son feuilletage est croustillant et bien beurré, sa frangipane est
riche et généreuse.

UN SAVOIR FAIRE ANCESTRAL, DES GESTES MAÎTRISÉS, UN RÉSULTAT PARFAIT.

Taille unique 6 personnes.

À retenir :

A PARTIR DE 29.90 € TTC
DISPONIBLE DÈS LE 1ER janvier 2022
DISPONIBLE UNIQUEMENT DANS LES
BOUTIQUES DE : TROYES & PONT SAINTE MARIE

COLLECTION DE FÈVES 2022

« Les COMICS »

Souvenir d’enfance grâce à cette collection de 4 fèves «comics » aux couleurs « pop », en forme de cœur. WOW ! YEAH !

À retenir :

Collection de fèves en vente à partir de 27,00 €

Le créateur : la biographie de Pascal CAFFET

Depuis 42 ans, la Maison Caffet trace la voie de l’excellence en Chocolaterie Pâtisserie.

Plus précisément, c’est l’audace du Maître Artisan es Praliné qui a valu à la maison éponyme son label tant convoité d’Entreprise du Patrimoine Vivant.

Histoire de famille, la signature Pascal Caffet prend sa source, dans le cœur historique de Troyes lorsque Bernard Caffet, père de Pascal, crée en 1979 une « boutique chocolatée » pour accueillir ses créations de pralinés et de ganaches.

Précurseur, autodidacte passionné, attentif aux évolutions, Bernard Caffet conçoit alors ses premières machines et construit à Pont-SainteMarie,
dans l’agglomération troyenne, un laboratoire innovant de 200 m2. Il sera envié, mais rien n’entachera sa détermination.

Le « Palais du Chocolat », qui joue sur le double sens du mot, sera connu dans la ville et alentours.

Également passionné et volontaire, le jeune Pascal se moule dans le métier à ses côtés.

À 16 ans, il découvre sa vocation de chocolatier pâtissier et comprend
que celui qui sait fait preuve d’imagination et d’audace fera la différence.

Créatif exacerbé, il n’hésite pas à remettre chaque jour en cause ce métier qu’il découvre, défriche et veut renouveler !

Son goût pour l’indépendance et la liberté (de penser et d’agir) fera le reste.

Au fil de rencontres déterminantes, Pascal Caffet se forme chez les plus grands.

Il frappe à la porte de la célèbre Maison Peltie à Paris, temple de la gourmandise réputé à l’époque.

Chez Gaston Lenôtre, il décroche des stages passionnants et côtoie ceux qui sont devenus des confrères, des copains, des amis.

Décuplant son énergie Pascal Caffet a Sans doute…

l’envie de « faire le meilleur » pour « être l’un des meilleurs » dans sa catégorie, celle qu’il aura lui-même choisie.

Il n’a que 22 ans, mais décroche ses premières distinctions françaises
et européennes.

Alors que certains aînés dans le métier ont mis en avant Paris ou de grandes villes, il assume ses origines provinciales et c’est à partir de Troyes qu’il va faire ses preuves, se forger aux armes du métier et fonder sa propre
équipe de champions.

Il reprend la maison familiale où il impose très vite son style novateur.
L’histoire s’accélère.

Visionnaire hypersensible aux goûts du grand public auquel il adore transmettre sa passion de Chocolatier Pâtissier, Pascal Caffet s’intéresse
avant tout le monde au Praliné.

Cette envie de « sortir des sentiers battus » guide alors Pascal Caffet.

À une époque où la mode est au chocolat noir, il va travailler jusqu’à l’excellence ce produit méconnu laissé pour compte et lui rendre
ses lettres de noblesse : première impertinence dans le métier…

Constamment dans une démarche de créativité et de qualité, la
Maison Pascal Caffet cultive la recherche de produits simples, sobres,
beaux et surtout parfaitement équilibrés et bons, élaborés avec des matières premières soigneusement sélectionnées.

Ses chocolats et bonbons haut de gamme se déclinent en collections annuelles.

Au sein de la Maison Caffet, le « Fait Maison» prend tout son sens.

La transmission du savoir-faire est ancrée :

dans les fondements de l’entreprise qui forme, chaque année, nombre d’apprentis chocolatiers pâtissiers et les guide vers les plus hauts sommets nationaux et internationaux.

Le Trophée Pascal Caffet, créé en 1997 et aujourd’hui parmi les concours les plus réputés, valorise les talents chocolatiers pâtissiers de demain.

BOUTIQUES MAISON CAFFET

AUBE
2 rue de la Monnaie
10000 TROYES
03 25 73 35 73
monnaie@maison-caffet.com

Marché de Troyes
Rue Claude Huez
10000 TROYES
03 25 80 38 38
halles@maison-caffet.com

ZI des Ecrevolles
Avenue des Tirverts
10150 PONT SAINTE MARIE
03 25 80 38 38
ecrevolles@maison-caffet.com

Kiosque McArthurGlen
Voie du Bois
10150 PONT SAINTE MARIE
03 25 80 38 38
mcarthurtroyes@maison-caffet.com

BAS-RHIN
22 rue des Orfèvres
67000 STRASBOURG
03 90 23 84 53
strasbourg@maison-caffet.com

INDRE ET LOIRE
Les Halles de Tours
Place Gaston Paillhou
37000 TOURS
02 47 39 37 62
tours@maison-caffet.com

MARNE
2 place du Marché aux fleurs
51000 CHÂLONS EN CHAMPAGNE
03 26 67 49 22
chalons@maison-caffet.com

34 rue de Mars
51100 REIMS
03 26 49 05 75
reims@maison-caffet.com

MEURTHE ET MOSELLE
22 rue des Dominicains
54000 NANCY
03 83 44 01 67
nancy@maison-caffet.com

MOSELLE
1 rue du Grand Cerf
57000 METZ
03 87 36 28 17
metz@maison-caffet.com

NIÈVRE
5 rue de la Pelleterie
58000 NEVERS
03 58 76 02 75
nevers@maison-caffet.com

YONNE
9 rue du Plat d’Étain
89100 SENS
03 86 67 29 70
sens@maison-caffet.com

PARIS
13 rue Duban
75016 PARIS 16
01 45 20 08 04
paris16@maison-caffet.com

93 rue de la Glacière
75013 PARIS 13
paris13@maison-caffet.com

& AILLEURS
Via San Vittore 3
20123 MILANO – Italie
0039 2 365 63 999
milano@maison-caffet.com

Nihonbashi Takashimaya
130-8265 TOKYO – Japon
0081 3 3231 3475