Au cœur du village de Megève, à 100 m de la rue piétonne Monseigneur Conseil et de la télécabine du Chamois, l’hôtel 5*****, le M de Megève se fond dans cette station légendaire…
Oubliez la voiture : on quitte le M à pied, en télécabine ou en calèche et on profite de la nature à plein poumons !
L’ARCHITECTURE
Une démarche parfaitement adaptée à la montagne, qui met en valeur les matériaux locaux et le savoir-faire régional.
Buildinvest a su relever avec virtuosité un défi de taille avec ce projet du M de Megève : pari réussi d’avoir su proposer une extension dans l’esprit d’aujourd’hui, avec une mise à niveau du bâtiment des années 80 en l’habillant, le réhabilitant et en coordonnant les deux réalisations.
Tenu par des hauteurs à ne pas dépasser, le spa et la piscine ont été creusés dans la roche, tout en façonnant des puits de lumière.
une architecture de montagne contextuelle réalisée par des entreprises locales utilisation de matériaux locaux : pierre, épicéa, mélèze une architecture de montagne dense en vue de préserver le site à l’échelle du piéton et non de l’automobile
une architecture de montagne de qualité qualité de création
qualité des principes constructifs qui doivent être sûrs (béton & bois)
qualité du lien au sol en vue du respect du relief
LA DECORATION INTERIEURE
Au M de Megève, les codes de l’univers d’Alain Perrier se déclinent autour :
Confiée à Alain Perrier, la décoration intérieure contribue à l’esprit des lieux. Cet architecte d’intérieur, Savoyard, fonctionne au coup de cœur et aime à conjuguer les styles, les matériaux et les différentes connotations. «J’aime tirer du passé l’inspiration d’un lieu, faire revivre les volumes, chercher des concepts innovants appropriés aux différents espaces, avec une touche d’insolite », précise Alain Perrier.
La Filature Arpin
Presque bicentenaire, la Filature Arpin, implantée en Savoie depuis sa création, fabrique des draps de laine (tissus) connus dans le monde entier. Elle est l’héritière d’un savoir faire unique qui s’est transmis de génération en génération. Pour le M de Megève, la Filature Arpin a imaginé un tissu original et exclusif qui reprend son fameux « surjet point échelle » et se décline pour les rideaux, les plaids et les coussins de l’hôtel, avec toujours le même code couleur : potiron, anthracite et cendre, des chambres aux espaces de réception et de restauration.
La Filature a tissé sur ses métiers Jacquard, classés au patrimoine national, le fameux tissu des Alpes, tissu original 100% en laine d’alpage locale utilisé traditionnellement pour les couvertures des refuges et décliné ici pour les rideaux. Les coussins sont fabriqués en tissu Mûletier, utilisé autrefois pour les couvertures des bâts. La Maison Arpin a aussi imaginé et confectionné les uniformes du personnel de l’hôtel, afin de rester dans l’identité du M et dans le même esprit de qualité : des grands manteaux, des vestes troisquarts, des gilets en laine, couleur taupe pour les femmes et anthracite pour les hommes.
LES CHAMBRES
42 chambres dont 21 suites, 3 suites familiales et la Suite Royale du M (65 m²). La tradition savoyarde associée au style contemporain s’exprime dans chaque chambre ou suite du M de Megève : bois clair, pierre, drap de Bonneval de chez Arpin, le tout équipé luxueusement. Chaque chambre ou suite dispose d’un balcon privatif offrant une vue imprenable sur le village ou sur la terrasse intérieure de l’hôtel. Chambres de 20 m² à 50 m² la suite familiale, à partir de 450 € la chambre double en haute saison.
Les espaces de restauration
Des lieux de vie distincts, pour le plaisir de chaque moment, destinés aux clients de l’hôtel comme à la clientèle extérieure.
Un restaurant gastronomique et un bistrot orchestrés par le chef Stéphane Thoréton.
Le sommet du M offre le confort douillet et la convivialité d’une maison bourgeoise, dans laquelle on se sent si bien.
Les plats phares : pigeon à la rôtissoire, royale de petits pois à la française, salade à la truffe, ananas rôti accompagné d’un bostock…
Le sommet est ouvert le soir.
Belle carte des vins.
Menu 70 /90 €
Le Bistrot du M 90 couverts sur un espace surélevé, au cœur de l’hôtel ; et une terrasse de 20 couverts dès que le temps se met au beau.
Le chef Stéphane Thoreton et sa brigade proposent de revenir à un service à la Française, dans un univers très intime. Une déclinaison de saveurs régionales, au rythme des saisons, dans un esprit « chic et montagne ».
Carte à partir de 45€ pour une sélection de 3 plats.
Le Goûter
Autour de grandes tables, chaleureuses et familiales, on retrouve les desserts traditionnels de l’enfance : crèmes exquises servies dans des verrines, tartes aux myrtilles, crêpes et gaufres, chocolat chaud. Et le tout «fait maison », bien entendu.
A partir 19€ par personne
Les grandes tables
Possibilité de privatiser l’espace pour une réception familiale, un anniversaire, des retrouvailles entre amis… et de commander des plats familiaux, pour autant de plaisirs partagés.
Les plats des Grandes Tables : vacherin chaud à la truffe et charcuterie pommes grenailles ; volaille entière Henri IV ; bar de ligne entier en croûte de sel ; lièvre à la royale…
De 10 personnes à 150 personnes, à partir de 45 € par personne.
L’espace Séminaire
Un espace pour accueillire des évènements professionnels (séminaires, conférences, incentive, comités de direction ou exécutifs…) ou des évènements familiaux (mariages, anniversaires, repas et fêtes de famille…) dans un environnement calme et luxueux. 50 places
Le Bar du M
Tout au long de la journée, le Bar du M propose cocktails originaux froids et chauds, spiritueux d’exception et une sélection de bouchées sucrées ou salées préparées avec des produits régionaux et de saison, en accord avec les boissons.
Recette exclusive et primée de mojito chaud. Large sélection de vins au verre, rhums et whiskeys pour connaisseurs et, pour les amateurs de puros, cave à cigares et terrasse chauffée pour les déguster.
Bar en accès direct depuis la rue, avec les services d’un bar d’hôtel, ouvert à la clientèle extérieure.
Cocktails, de 12 à 18€
Ouvert de 8h00 à 01h du matin Bar à Tapas de 18h à 1h du matin
Stéphane Thoréton
Directeur de la Restauration et chef des cuisines du M de Megève
Riche parcours que celui du chef Stéphane Thoréton – des cuisines de Roland Garros à celles du Consul du Botswana, en passant par les prestigieux, Taillevent, Ledoyen et Drouant – également chef du Palace de Menthon sur les rives du lac d’Annecy, autre hôtel du groupe Buildinvest, amoureux d’une cuisine originale qui place le goût et le produit au cœur de l’assiette, il trouve le défi des espaces de restauration du M de Megève aussi excitant que passionnant.
Rencontre avec un fervent défenseur d’une cuisine de proximité basée sur l’échange et le partage.
On dit souvent que Megève est la capitale alpine de la gastronomie de montagne. Comment votre style s’inscrit-il dans cette tradition ?
Ce village est pour moi un endroit mythique qui a su garder un esprit de proximité, grâce notamment à la forte identité paysanne qui donne une atmosphère authentique à ce haut lieu du cocooning et du bien-être. Il y a ici une très forte identité culinaire, une cuisine de région qui progresse, avec une vraie concurrence. En tant que 5 étoiles, le M doit s’inscrire dans cette excellence en proposant un produit différent, une cuisine novatrice et éclectique tournée vers les amateurs.
Vous semblez très attaché à la proximité, un mot qui revient souvent lorsque vous évoquez le M.
Je veux que mes restaurants soient chaleureux, loin de l’image souvent froide et rigide de la haute gastronomie.
Ici nous sommes en montagne, dans un village de traditions, le plaisir et la détente doivent être le fil conducteur de nos différents espaces dédiés à la restauration.
Comment cet échange se concrétise t il dans ces nouveaux espaces de restauration ?
Nous avons pris en compte l’agrandissement du M pour imaginer des nouveaux concepts, en gardant à l’esprit notre volonté première de faire plaisir et de recevoir. Pour proposer une expérience différente aux clients, il faut des lieux distincts et complémentaires. Le sommet par exemple n’est pas pour moi un restaurant gastronomique mais plutôt une maison bourgeoise ou chacun doit se sentir comme un invité privilégié.
L’ espace balneo et le spa
Après une journée sur les pistes, une plongée dans un autre monde de plaisirs…
Situé au cœur de l’hôtel, l’espace balnéo propose une piscine équipée d’une nage à contre courant, un espace finess, un jacuzzi, un sauna et un hammam taillé dans la roche au style inspiré de l’architecture locale, dans un mélange subtil qui marie le bois et la pierre.
Le Spa du M a sélectionné pour sa clientèle la marque Cinq Mondes dont les produits associent les bienfaits de la Phyto-Aromatique à une cosmétique de pointe.
Cinq Mondes propose ainsi une large palette de soins et de produits s’inspirant des Rituels de Beauté du Monde®.
Depuis sa création, Cinq Mondes a été pionnier dans l’élaboration de formules sans pétrochimie, silicone ni paraben, et fait partie des premières marques à s’engager sur une charte laboratoire exigeante avec la Charte Laboratoire du Naturel.
L’espace massages
4 cabines de massage, dont une double.
En exclusivité à Megève, l’expérience unique d’un soin dans le sable chaud : ce nouveau concept remarquable de table de soins utilise du sable alpha quartz qui chauffe à la température désirée en se basant sur une technique millénaire de psammothérapie qui permet de soulager les douleurs et apporte une détente profonde. Les bénéfices du soin, corps ou visage, sont alors amplifiés.
Rituel Balinais : (50 mn )
Un univers de tranquillité grâce à ce rituel ancestral balinais au “Baume
Fondant aux Noix Tropicales®“. A cette évasion sensorielle s’associent lissages traditionnels et étirements doux Thaï.
Soins signatures du SPA
Massage après-ski (50 mn)
Le massage après-ski offre au corps la récupération musculaire qu’il mérite après une journée de ski : composé de pétrissages, d’étirements, de percussions, allié à l’utilisation d’huiles essentielles, ce massage réoxygène les muscles et élimine les toxines accumulées lors de l’effort.
Soin Instant de douceur, délassant (120 mn)
Soin complet du corps et du visage, avec des mouvements doux et enveloppants.
Débarrassé de ses contraintes le corps est délassé, la peau retrouve éclat et hydratation.
Comment se rendre au M de Megève
EN VOITURE
A titre indicatif
70 km de Genève
180 km de Lyon
272 km de Milan
600 km de Paris
760 km de Lille
1000km de Londres Paris / Sallanches : Par le Nord-Ouest, l’autoroute A6 et l’autoroute
A40 vous permettent d’arriver à Sallanches. Seulement 12km vous séparent de Megève.
Info route :
+33 (0) 800 100 200
EN TRAIN
L’arrivée s’effectue à la gare de Sallanches (située à 12km de Megève (terminus St-Gervais les bains/Le Fayet)) ou la gare de Bellegarde -sur-Valserine. TGV de Paris direct le week end : Service de bus pour transfert : Station de départ
Sallanches
Tel : +33 (0) 4 50 21 25 18.
EN AVION
Aéroport international de Genève (www.gva.ch/ +41 (0) 22 717 71 11),
Bureau Accueil France
(acc-France@bluewin.ch/ www.accueil-France.org)
Liaison Megève
Mont Blanc HELICOPTERE :
Liaison station-aéroport et inter-stations (tel : +33(0)4 50 92 78 00 / info@mbh.fr/ www.mbh.fr)
Réservation
Tél : +33 (0)4 50 21 41 09
