Gaëtan Fiard, Sous-Chef pâtissier du Diane, restaurant étoilé de l’Hôtel Fouquet’s Barrière et lauréat du Mondial des Arts Sucrés 2014 a imaginé la version à croquer de la méridienne signature de l’Hôtel Fouquet’s Barrière, créée par Jacques Garcia.
Une pièce de collection rare, une réplique chocolatée (66% Caraïbes) de 350 grammes, cachant dans son dos des trésors « mendiants » : fruits secs, pistaches, amandes et noisettes du Piémont. Une collection en édition limitée et numérotée, éditée à 100 exemplaires, sur demande.
– Prix : 68€
– Commande au 01 40 69 60 64. Retrait à l’Hôtel Fouquet’s Barrière du lundi 30 mars au 6 avril.
Un dimanche de Pâques tout particulier sera organisé à l’hôtel …
Des plats typiques des réunions de famille pascales, comme le Gigot d’Agneau, à la découpe au stand barbecue, des coquetiers d’œuf mimosa, et tout plein d’œufs en chocolat viendront se glisser dans la formule du Brunch dominical à 360° (parmi de délicieux mets sans gluten (pains, pâtes et crêpes gourmandes), bio (œufs, poulet, huile d’olive, etc.) des produits locaux et de saison, généreuses burratas, petits farcis exquis, poivrons grillés, tiramisu.
En Bonus : une chasse aux œufs en chocolat pour les enfants (offre valable uniquement pour les clients brunch et hôtel).
– Tarif : 89€ pour les adultes et 55€ pour les enfants
– Réservation au 01 40 69 60 60 A propos de Gaëtan Fiard :
Gaëtan Fiard, ce jeune pâtissier-chocolatier de 26 ans a déjà une belle carrière derrière lui : successivement Demi Chef de partie puis Chef de partie, c’est en 2012 qu’il devient premier Chef de partie puis Sous-Chef au restaurant étoilé de l’Hôtel Fouquet’s Barrière Le Diane, sous l’œil bienveillant et les conseils avisés du Chef pâtissier Claude Ducrozet.
Compétiteur dans l’âme, Gaëtan participe à des concours depuis déjà plusieurs années. Il a notamment remporté le 2ème prix Européen du Challenge à Belfort en 2011, le Prix Spécial junior au trophée Européen du Sucre d’Art au SIRHA en 2009 et est arrivé en 2008 en troisième position du concours Sucre d’Art de la cinquième Biennale Internationale des Arts de la Pâtisserie de Bourg-en-Bresse. Son couronnement au Mondial des Arts Sucrés 2014 ne fait que confirmer qu’un avenir brillant l’attend !
L’Hôtel Fouquet’s Barrière – Un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique donnant sur deux prestigieuses avenues, dont la plus connue est considérée comme l’une des plus belles du monde, les Champs-Elysées. Et pourtant l’Hôtel Fouquet’s Barrière reste un havre de paix, un cocon soigneusement protégé des tumultes de la ville. Dernier palace parisien appartenant à une famille française, il séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.
Rien d’écrasant ni de tapageur ici, mais à chaque fois des terrasses, des alcôves ou des salons qui s’imposent comme autant de décors où le temps peut suspendre son vol … Une définition quasi idéale du luxe authentique.
Hôtel Fouquet’s Barrière – 46 avenue George V – 75008 Paris
