Virginie BASSELOT, l’une des figures de la nouvelle génération du paysage gastronomique français devient Cheffe Exécutif des cuisines: du restaurant gastronomique Le Chantecler 2*, de la brasserie La Rotonde et du service banquet de l’hôtel. De ses débuts au Crillon puis au Bristol avec Eric Fréchon, elle reçoit sa première étoile au Saint James à …
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Pierre Bord
LE « NEGRESCO » FÊTE SES 100 ANS…
Jeanne AUGIER le « Cachet » du Negresco Pour avoir rencontré Madame Jeanne Augier à plusieurs reprises je veux vous confier mon obsession de fixer ces moments forts. J’ai pu apprécier l’ouverture de son regard sur le monde des vivants (l’homme, l’animal…), sur sa générosité exceptionnelle, son émulation totale pour l’art et la culture…. J’ai cherché …