La truffe fait souvent rêver et nous invite à une promesse de régal. Convoitée par les gourmets, chouchoutée par les restaurateurs, elle est défendue par les producteurs réunis autour d’un syndicat proactif pour défendre les valeurs du terroir. Avec 250 hectares de truffières plantées dans le département et un potentiel de 1000 hectares, la filière …
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