Académie française du chocolat

Séquençage du cacao : quelles conséquences pour l’amateur de chocolat ? Les médias se sont fait l’écho de cette avancée scientifique importante : de quoi s’agit-il et quelles vont en être les conséquences ? Qu’est-ce que séquencer un génome ? C’est poser des « bornes » sur les chromosomes, comme sur une route. Ceci permet …