Après deux éditions du Cook Master Barrière couronnées de succès, le premier concours culinaro-digital lancé par un groupe d’hôtels et de casinos, Lucien Barrière Hôtels et Casinos dévoile son troisième gagnant : Coralie Batista, avec la Ronde des passions.

Le jury de caractère et de charme, composé de Luana Belmondo et Marianne James côté guest stars et des Chefs du Groupe : Jean-Luc Mothu, Chef exécutif de la station de Deauville et Directeur de Lucien Barrière Evénements et Réceptions, Claude Ducrozet : Chef pâtissier de l’Hôtel Fouquet’s Barrière à Paris et Maryan Gandon, Chef des cuisines de l’Hôtel Majestic Barrière à Cannes mais également de la lauréate 2013, Barbara de Labriffe a choisi : la Ronde des passions, une savoureuse composition ensoleillée, avec des notes de fruit de la passion, de mangue, de noix de coco, sur une couronne croustillante, et twistée par une chantilly gingembre.

Du 1er octobre au 30 octobre 2014, les apprentis pâtissiers ont posté leur meilleure recette de dessert sur la Fan Page des Hôtels Barrière (photos gourmandes et petits détails compris).

Ce dessert sera au menu des restaurants des Hôtels et Casinos Barrière dans le courant de l’hiver et au Fouquet’s Paris à partir du 19 décembre 2014 .

Coralie Batista, qui travaille dans la Communication, a créé ce dessert pour ensoleiller et ravir les palais de notes estivales, pour réchauffer l’hiver. Elle pourra se remettre de ses émotions lors d’un week-end gastronomique et romantique dans l’Hôtel Barrière de son choix.

Les deux autres finalistes se sont vus offrir un dîner gastronomique au restaurant étoilé Le Diane au sein de l’Hôtel Fouquet’s Barrière.

A PROPOS DE LUCIEN BARRIÈRE HÔTELS ET CASINOS (LBHC)

Lucien Barrière Hôtels et Casinos est une marque sous laquelle sont commercialisés les hôtels et casinos de deux Groupes distincts, Groupe Lucien Barrière (GLB) et Société Fermière du Casino Municipal de Cannes (SFCMC).

Fondé en 1912 par François André et développé successivement par Lucien Barrière, Diane Barrière-Desseigne et Dominique Desseigne, le Groupe a traversé les époques pour devenir le leader français des casinos et une référence dans l’hôtellerie de luxe.

Lucien Barrière Hôtels et Casinos a développé des offres sans équivalent dans le domaine des loisirs haut de gamme, fondées sur le souci de l’excellence opérationnelle, de la qualité de service, et de l’art de vivre à la française. Il compte aujourd’hui 41 Casinos Barrière, 17 Hôtels Barrière (dont 2 partenaires*) – dont la majorité sont des 5 étoiles et plus de 140 restaurants et bars, dont le célèbre Fouquet’s à Paris (décliné à Marrakech, Cannes et Toulouse) et propose plus de 3 400 spectacles et animations par an.

Son chiffre d’affaires s’élève à avec 1,184 milliard d’euros pour l’exercice clos le 31 octobre 2013, son nombre de collaborateurs à 7139.

Le Groupe bénéficie également d’une forte notoriété dans les métiers de la restauration avec plus de 3 millions de repas servis, dans les loisirs avec 7 spas (Cannes, Enghien-les-Bains, Lille, Paris, Dinard, Ribeauvillé, Marrakech), 1 centre de thalassothérapie à La Baule, 1 balnéothérapie à Ribeauvillé, 3 golfs et 2 Tennis Club (soit plus de 32 courts de terre battue), et se distingue à travers des Resorts implantés dans des stations touristiques de renommée internationale.

* L’ Hôtel Mercure Niederbronn et l’Hôtel Pullman Aquitania à Bordeaux